Het is een bekend probleem onder (industriële) bakkers: zoekgeraakte broodkratten en dolly's. De vraag hierbij is waar deze verdwenen broodkratten zich bevinden. Stel een bakker heeft duizend broodkratten aan het begin van het jaar ingekocht en in zijn bezit. Deze broodkratten gaan over en weer en aan het einde van het jaar worden er honderden minder geteld. Hierdoor ben je genoodzaakt extra broodkratten in te kopen. Dit zijn onnodige kosten en verlies dat is te voorkomen als je digitaal inzicht hebt in jouw emballagestromen. Maar eerst terug naar het probleem wat luidt: waar verdwijnen jouw broodkratten heen?

 

Broodkratten verliezen bij de supermarkt

Als industriële bakker lever je veelal aan supermarkten, maar je bent niet de enige die producten aflevert bij supermarkten. Tijdens het afleveren kan het voorkomen dat er verschillende leveranciers bij dezelfde supermarkt zijn. Voor de chauffeurs kan er dan nog wel eens verwarring ontstaan over welke stapel broodkratten ze mee moeten nemen. Daarnaast kan het gebeuren dat een andere leverancier een onjuiste hoeveelheid emballage meeneemt waardoor er naar je eigen bakkerij te weinig broodkratten zijn teruggestuurd.

 

Verdwenen broodkratten door diefstal

Naast dat broodkratten worden meegenomen door andere organisaties, kunnen ze ook worden gestolen. In Amerika zijn onderzoeken gedaan naar verdwenen kratten en plastic pallets in de voedselindustrie. Gestolen kratten en karren worden doorverkocht aan recyclingbedrijven en zo verdienen criminelen geld hieraan. Het verlies wordt per jaar geschat op zo’n 500 miljoen dollar aan kratten, pallets en andere emballage[1]. Het bedrijf Publix moest voor twee miljoen dollar[2] aan plastic trays vervangen, onder andere te wijten aan diefstal. Een oplossing hiervan is het gebruiken van RFID en GPS tracking om zo een actueel overzicht te hebben over de teruggestuurde broodkratten en broodkarren.

 

Zo raak je ze niet meer kwijt

Nu je weet waar de verdwenen broodkratten mogelijk zijn, rijst de vraag hoe je kan voorkomen dat de broodkratten, broodkarren en dolly's verdwijnen. Zoals hierboven genoemd is het mogelijk om door middel van RFID de broodkratten te traceren. Maar het kan veel werk zijn om op elke broodkrat en broodkar een RFID tag te plaatsen. Wat belangrijk is om veel gegevens te verzamelen over jouw emballage, broodkratten en -karren, dolly's en trolleys. Deze data kun je op verschillende manieren verzamelen, maar bij een papieren administratie kun je al gauw weer de weg kwijtraken in de losse papieren. Als je jouw broodkratten registratie op orde wil hebben dan kun je beter kiezen voor een digitaal systeem. Hierin registreer je online de tellingen van jouw emballage en worden (handgeschreven) fouten voorkomen. Lees hier ons artikel: Papierloze administratie met TrackOnline.

 

Digitaal inzicht

Verdwenen broodkratten resulteren in verloren kosten aan het einde van het jaar en wanneer je niet genoeg broodkratten op voorraad hebt, stopt het productieproces en kun je de producten niet naar de plek van bestemming vervoeren. Maar gissen naar waar je broodkratten, dolly's en trolleys zijn is verleden tijd als je kiest voor digitaal inzicht in jouw emballagestromen. Met TrackOnline registreer en beheer je eenvoudig je emballage. Het online emballage registratie platform is zowel beschikbaar op je laptop en je mobiel of tablet. Hierdoor heb je altijd en overal inzicht in jouw emballagestromen en weet je precies hoeveel broodkratten waar staan!

[1] https://www.dairyfoods.com/articles/91378-theft-of-milk-crates-is-a-100-million-annual-loss-to-the-dairy-industry

[2]https://www.nbcmiami.com/news/local/plastic-trays-thefts-cost-food-retailers-millions-in-losses-annually/61355/